花蛤肉怎么炒好吃家常做法？

【资料图】

手把手教你做好吃的炒花蛤肉。

一、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2个，洋葱50克，食用油10克，料酒10克，生抽5克，盐2克。

二、做法。

1. 青椒洗净。

2. 洋葱清洗干净。

3. 切块，备用。

4. 锅中倒水，大火烧开，加料酒，放花蛤肉焯水1分钟，捞出沥水备用。

5. 锅中放油。有洋葱做底，无须放葱姜蒜出味，六成油温放青椒和洋葱块，翻炒均匀。

6. 加入花蛤肉，放生抽、盐，均匀翻炒1分钟。

7. 出锅。

小贴士

1. 买回来的花蛤肉，清水洗净即可。

2. 如果买不到，也可以用新鲜的花蛤代替，买来后，在清水中放盐少许，浸泡花蛤3小时，让花蛤吐干净泥沙。焯水时冷水下锅，水开后焯水1分钟。

炒鸡肉怎么做好吃，青椒炒鸡肉的家常做法

所用食材：鸡排肉2块，大青椒2个，大葱1段，生姜2片，大蒜2粒，豆瓣酱2勺，盐少许，花椒粒2克，植物油适量

制作方法：

1、准备好所用的食材，鸡排肉提前泡冷水，中间换数次清水，泡出血水洗净，青椒和配料洗净备用。

2、把鸡排肉切成小条，去掉中间的骨头，青椒切成小段，大蒜切片，生姜和葱花切丝备用。

3、炒锅放入植物油加热后，放入葱花、姜丝、蒜片、花椒粒，炒出香味。

4、放入切好的鸡肉条，入锅后快速翻炒鸡肉变色。

5、加入2勺豆瓣酱，翻炒拌匀，快速翻拌炒至鸡肉半熟。

6、把切好的青椒块，倒入锅里，快速翻炒拌匀，炒至青椒粒变软。

7、加入少许食盐调味拌匀关火，豆瓣酱里面有盐，可以尝下咸淡再确定要不要加盐。

8、把炒好的青椒鸡肉盛入盘里，喷香美味又下饭，卷煎饼或者拌米饭，都很好吃的。

翅根怎么做好吃家常做法

鸡翅根好吃的家常制作方法如下：

工具／原料：鸡翅根8只、白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量、锅、盘子。

1、鸡翅根用清水冲洗干净。

2、然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。

3、焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。

4、将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。

5、然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。

6、两面煎到金黄，略上色。

7、倒入老抽。

8、倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。

9、等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。

10、关火，装盘，开吃。

杏鲍菇怎么炒好吃 家常做法

杏鲍菇好吃的做法如下：

材料准备：杏鲍菇250g、蒜3瓣圆早、蚝油1勺、六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺、老抽酱油1/2小勺、糖3克、小辣椒1/2个、植物油适量、白芝麻3克。

1、杏鲍菇冲洗干净。

2、刨长片

3、葱蒜切末，粗尺小岩腔高辣椒切末，准备好调料汁。

4、锅内放油烧热倒入蒜末和辣椒炒香，倒入杏鲍菇炒到柔软。

5、加入调料汁翻炒均匀，撒上白芝麻继续伴炒。

6、起锅前撒入香葱。

7、出锅装盆。